För dig som söker en smakupplevelse utöver det vanliga bjuder vi in till vår storslagna Viltbuffé – en kulinarisk hyllning till hösten och naturens rika skafferi. Det här är den tid på året då skog och hav levererar sina mest smakrika råvaror, och vi tar till vara på varje delikatess för att ge dig en middag att minnas.
En smakresa genom höstens skiftningar
På vår viltbuffé, serverad den 2 oktober till den 12 november, möts du av en generös variation av rätter som speglar årstidens karaktär. Njut av mustiga höstgrytor, klassisk tjälknöl på älg som smälter i munnen och rätter som rimmad, lättrökt hjortrygg, inkokt röding och kräftlax – alla med sina unika smaker som berättar om skogens och vattnets rikedom.