Stor Viltbuffé

För dig som är ute efter en smakupplevelse utöver det vanliga, erbjuder vi en mångsidig smakrik Viltbuffé. Hösten är en magisk årstid då naturen bjuder på en rikedom av smaker som bara väntar på att upptäckas.

Nu är tiden då vi får ta till vara på och njuta av en överflöd av läckerheter direkt från skog och hav - en höjdpunkt för alla matälskare att se fram emot.

Mångfald i rätterna

Upptäck klassiker som gräddstuvad renskav, viltwallenbergare och hjortrostbiff, sida vid sida med moderna tolkningar som pulled vildsvinskarré i bao bun med kimchimajonnäs och viltkebab med kålsallad och vitlöksås. För dig som söker något vegetariskt finns rödbetsbiffar och kryddrostad pumpa med svartkål, puylinser och tahinidressing.

Från havet bjuder vi på röding med messmör, dill och lingon samt kräftlax, medan våra tillbehör som Västerbottensostgratinerade rotsaker, rostad mandelpotatis och trattkantarellsås lyfter varje rätt till nya höjder. För dig som gillar det rustika: prova vår viltpytt Bouef Lyonnaise med skivad råstekt potatis, lök, kantareller och viltkött, en rätt där smakerna får tala för sig själva.

Om du vill följa vår köksmästares rekommendation, så får du inte missa vår vildand i jägmästarsås. Det är en rätt som är en sann höjdpunkt på vårt viltbord och som Joakim ”Jocke” Nordberg, vår köksmästare på M/S Eckerö, personligen rekommenderar.

Hållbarhet och lokal förankring

Vi värdesätter även hållbarhet och stödjer lokala producenter så långt det är möjligt. Kantareller och trattkantareller, eller höstkantareller som vi säger på Åland, är exempelvis en råvara vi köper från åländska privatpersoner som har svampplockning som fritidsintresse. Vår målsättning är att det ska smaka hemlagat och därför görs även de flesta av våra rätter från grunden ombord, helt i enlighet med vår matfilosofi. Det är denna kombination av kärlek till mat, respekt för naturen och stöd för lokala producenter som gör vår viltbuffé till något alldeles speciellt.

Ordinarie webbpris! Viltbuffé 395 kr (ordinarie pris ombord 425 kr)
Webbpris! Ungdom 12-17 år 276,50 kr (ordinarie pris ombord 297,50 kr)
Webbpris! Barn 6-11 år 158 kr (ordinarie pris ombord 170 kr)

Barn har förmånen att avnjuta sina måltider till ett förmånligare pris. För att säkra en plats åt barn, oavsett ålder, krävs en förbokning i restaurangen. Måltider ombord kan enkelt bokas online till webbpris eller per telefon till ordinarie pris. Notera att du nu kan boka plats i restaurangerna fram till en timme innan båtavgång. Vänligen notera att plats i restaurangen behöver intas senast 15 minuter efter båtavgång. Du kan även köpa din måltid ombord till ordinarie pris, förutsatt att det finns tillgänglighet i restaurangen.

Dukningen är 1 timme och 45 minuter.

Är ni ett sällskap på 10 personer eller flera?
För grupper är det extra förmånligt i buffén. För prisinformation och bokning ring 0175-258 00/tryck 3 (Sverige) eller 018-28300 (Åland).